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19 Marzo 2025 - Eventi
Colkim parteciperà come sponsor al convegno organizzato dall’Ordine dei Tecnologi Alimentari dell’Emilia Romagna, Toscana, Marche e Umbria, che si terrà a Bologna. Durante l’evento, Michele Ruzza, Responsabile di Infestalia – la Scuola della Disinfestazione -, terrà un intervento sul tema “Igiene Alimentare e Pest Management”.
L’Ordine dei Tecnologi Alimentari è un organo nazionale di disciplina che rappresenta i tecnologi alimentari in Italia e si dirama in diversi ordinamenti a livello territoriale.
L’Ordine è impegnato nella tutela della salute pubblica attraverso il controllo e la gestione della sicurezza alimentare, collaborando con istituzioni, aziende e altri enti per migliorare continuamente gli standard qualitativi nel settore agroalimentare.
L’Ordine svolge inoltre attività di formazione e supporto ai professionisti del settore, promuovendo le attività dei consigli degli ordini regionali volte all’aggiornamento tecnico e culturale degli iscritti.
Il Tecnologo Alimentare regolarmente iscritto all’Ordine riveste ufficialmente il ruolo di professionista abilitato ad esprimere competenze e pareri di tipo tecnico, legislativo e gestionale nel settore agro-alimentare.
La sicurezza alimentare è un tema cruciale per tutte le aziende che operano nel settore alimentare (ristoranti, cucine, bar, linee produttive, ecc). Garantire la sicurezza degli alimenti significa proteggere la salute dei consumatori, prevenire contaminazioni e rispettare le normative vigenti in materia.
Un’efficace gestione della sicurezza alimentare include l’implementazione di un piano di autocontrollo come il sistema HACCP, la formazione del personale, l’adozione di pratiche igieniche rigorose e l’attestazione di certificazioni volontarie di GFSI (BRCGS, IFS e FSSC22000).
Le certificazioni GFSI (Global Food Safety Initiative) sono standard di sicurezza alimentare riconosciuti a livello mondiale, progettati per garantire e migliorare la sicurezza dei prodotti alimentari lungo l’intera filiera di fornitura.
La sicurezza alimentare non solo tutela la salute pubblica, ma contribuisce anche alla reputazione delle aziende alimentari. La mancanza di un’adeguata prevenzione e controllo può infatti causare l’accesso ai locali aziendali da parte degli infestanti, con il rischio di contaminazione biologica degli alimenti e il ritiro del prodotto.
Durante il convegno, Michele Ruzza, Responsabile Infestalia, terrà un intervento dal titolo “Igiene Alimentare e Pest Management“. Michele, esperto in Scienze e Tecnologie Agrarie e auditor certificato di 1° e 2° livello, illustrerà l’importanza di un approccio integrato alla gestione degli infestanti nelle aziende alimentari. La sua presentazione coprirà aspetti normativi, tecnici e pratici del Pest Management, evidenziando come una corretta gestione degli infestanti possa prevenire rischi di contaminazione biologici, chimici e fisici, garantendo la sicurezza degli alimenti e la conformità alle normative europee.
Verranno infine trattate le linee guida rilasciate delle certificazioni volontarie (BRGS, IFS) per l’implementazione di un efficace sistema di gestione dei parassiti, dalla valutazione dei rischi alle azioni correttive di Integrated Pest Management e alla formazione sulle tematiche di Pest Control.
Infestalia è una scuola che nasce dopo oltre 20 anni di esperienza nel campo della disinfestazione e dalla passione per l’insegnamento dei metodi di controllo degli infestanti ai professionisti nel settore.
I corsi Infestalia sono certificati ISO 21001 e sono tenuti da docenti universitari ed esperti del settore. L’offerta formativa della Scuola Infestalia offre un percorso di apprendimento completo, che può essere personalizzato per rispondere alle esigenze di continuo aggiornamento del tecnico disinfestatore. La conoscenza è il nostro miglior alleato nel controllo degli infestanti, per eccellere in questo campo.
Infestalia è anche l’unica Scuola della Disinfestazione in Italia ad erogare il corso “La Gestione del Pest Management nelle Aziende Alimentari”, un corso certificato CEPAS (Corso iscritto al n° 409 del Registro dei Corsi Qualificati in accordo con la Procedura CEPAS PG01 rev. Corrente). Il corso ha lo scopo di fornire le competenze in riferimento alla corretta gestione e controllo degli infestanti di interesse igienico-sanitario nelle Aziende Alimentari così come previsto dalla Normativa Volontaria.